THE TEAM
Prima ancora della cucina, del design o della tradizione, vengono le persone.
Le Gourmand esiste grazie a un gruppo di ragazzi e ragazze che ogni giorno scelgono di crescere insieme, di imparare, di mettersi in gioco e di prendersi cura degli altri.
Crediamo che chi si sente valorizzato sia anche capace di far sentire accolto chi varca la nostra porta.
Per questo investiamo continuamente nel nostro team, nella formazione, nelle nuove esperienze e nel confronto. Perché un ristorante non è fatto soltanto di ricette, ma delle mani, dei sorrisi e delle storie di chi lo vive ogni giorno.
Siamo una squadra che unisce il rispetto per la tradizione con l'entusiasmo di chi guarda al futuro.
È in questo equilibrio che nasce Le Gourmand:
un luogo dove la crescita delle persone diventa, ogni giorno, la migliore esperienza che possiamo offrire ai nostri ospiti.
IL NOSTRO TEAM
CHRISTIAN TURRA
THE CHEF
CLASSE: 1995
Cuore pulsante di Le Gourmand.
È colui che dà forma ai piatti attraverso ricerca, studio e sensibilità, intrecciando territorio, tecnica e identità in ogni creazione
JENNIFER DI SANTE
PHOTOGRAPHER
CLASSE: 1994
È colei che prova a dare forma a una visione: quella di un gruppo giovane, creativo, che crede nel lavoro come possibilità di riscatto, di espressione e di costruzione di qualcosa di vero, giorno dopo giorno.
MATTIA GIGLIONE
Maître
CLASSE: 1999
È il volto che ti accoglie in sala.
Colui che accompagna l’esperienza con attenzione e sensibilità, pronto a consigliarti un vino, a guidarti con discrezione e a farti sentire nel posto giusto, nel momento giusto.
FRANCESCO SANTULLO
Sous Chef
CLASSE: 2005
Aiuto cuoco e presenza fondamentale in cucina. È il sostegno silenzioso dietro ogni servizio, ogni ritmo, ogni dettaglio. Senza di lui, la precisione e la cura nella ricerca delle materie prime e nella costruzione dei piatti non sarebbero possibili.